SAKEぐる｜酒と肴をセットで購入できる通販サイト
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酒と肴といえば少々古い言い方ですが、日本酒をこよなく愛する私達「日本酒愛好家」にとって、肴すなわちグルメは大切な役割を果たします。 「日本酒を呑むために肴を選ぶのか、肴を食べるために日本酒を選ぶのか」 これは、酒好きにと […]
作【ざく】～伊勢杜氏の気概を受け継ぐ鈴鹿市唯一の酒蔵～清水清三郎商店株式会社
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三重県鈴鹿市は、かつて味酒鈴鹿国（うまさけすずかのくに）と書物に記されるほど酒にゆかりのある地域でした。 そこに現存する唯一の蔵は、「作」を醸す清水清三郎商店。 三重県の酒造りを支えていた、伊勢杜氏の技を受け継いだ蔵でも […]
宝剣～天下の宝剣名水と八反錦で仕込んだ究極の食中酒～宝剣酒造株式会社
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宝剣酒造株式会社は、戦艦大和を造ったことで有名な造船の町、広島県呉市に本拠を置く蔵元です。 代表酒銘は社名と同じ「宝剣」で、全国利き酒選手権で優勝経験を持つオーナーが中心となって醸造しています。 宝剣酒造株式会社 宝剣酒 […]
賀茂鶴～オバマも絶賛！世界に轟く双鶴～賀茂鶴酒造株式会社
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賀茂鶴酒造株式会社は、灘と伏見に次ぐ日本三大銘醸地のひとつである広島県東広島市の西条にある蔵元です。 「賀茂鶴」は多くの鮨の銘店で提供されるお酒として有名です。 賀茂鶴酒造株式会社 賀茂鶴酒造の創業は江戸の初期にあたる元 […]
薩摩切子の歴史と謎～カメイガラス由利精助の功績～江戸に逆輸入された薩摩の技術
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薩摩切子はいろいろと謎に包まれたカットガラスです。 江戸時代に製作が始まりましたが、実際に薩摩で継続して作製された期間は20年ちょっとと非常に短く、その後は断絶してしまいました。 薩摩で切子細工が作られるようになったこと […]
仕込む季節によるお酒の違い～日本酒の旬！ひやおろしと寒造り～
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ひとくちに日本酒といっても、その造り方にはいろいろな手法があります。 原料による違いも大きいものですが、造り方の違いによっても日本酒の味や風味は異なってきます。 違いを生み出すひとつの要素に、仕込む季節があります。 代表 […]
越乃寒梅【こしのかんばい】～淡麗辛口の酒を世に知らしめた酒蔵～石本酒造株式会社
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銘酒「越乃寒梅」を醸す石本酒造のモットーは、「酒造りを極める」こと。 3倍醸造酒が主流であった時代、甘口の酒が好まれる中、正反対の路線を行く酒を造り始めました。 淡麗辛口の旨い酒を、先駆けて世に送り出した酒蔵です。
養老の滝と酒伝説の真相とは！？～歴代唯一の女系での皇位継承～
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養老の滝にまつわる話といえば、孝行息子がその父にそのお酒を与える話や、滝のお酒を飲んで病気が治ったり若返ったりという話がよく知られています。 いろいろな文献にもある話ですが、元をたどっていくと、鎌倉時代に編纂された「古今 […]
満寿泉【ますいずみ】～みんなで飲みたくなる楽しい酒～株式会社枡田酒造店
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北前船で栄えた富山県東岩瀬町に佇む、桝田酒造店。 代表銘柄の「満寿泉」を筆頭に、しっかりとした味わいの酒を醸しています。 飲み手それぞれの感覚で味わい、楽しんでほしいという願いから、日本酒データは非公開。 ついついみんな […]
千代むすび～間接蒸気による蒸米と鳥取県産強力、そして仕込み水にこだわった上質酒～千代むすび酒造株式会社
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鳥取県にある千代むすび酒造株式会社は、こだわりの水と蒸し米で造る上質なお酒が評判の蔵元で、代表酒銘は社名と同じ「千代むすび」【ちよむすび】です。 本物・安心・健康をテーマに、美味しいお酒を造っています。 千代むすび酒造株 […]
菊泉【きくいずみ】～昔ながらの道具を使い手作りにこだわる酒蔵～滝澤酒造株式会社
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かつての宿場町に建つレンガ造りの酒蔵が、独特の雰囲気を放つ滝澤酒造株式会社。 伝統的な道具を使用して、こだわりの手造りで酒を仕込んでいます。 技術を継承しながらも、新しい酒造りにチャレンジし、IWC金賞受賞の実績も持つ酒 […]
天満切子～ガラス発祥の地・大阪天満で生まれた技術と驚きのデザイン美学～加賀屋久兵衛、島田孫市、カメイガラス、宇良武一
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天満切子はその名の通り、大阪の淀川沿いにある天満で製作されているカットガラスのことです。 命名自体は比較的最近のことですが、大阪のガラス造りの歴史はとても古いものです。 長崎の商人で播摩屋清兵衛という人が天満天神社の前に […]
喜多屋【きたや】～飲む人を喜ばせたいという想いが凝縮した酒～株式会社喜多屋
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「喜多屋」は、山紫水明の地として名高い福岡県八女市を代表する酒です。 多くの人に喜びを伝える、銘酒「喜多屋」が必要とするのは、矢部川の伏流水、契約栽培の酒米、地元出身の杜氏と蔵人。 酒造りに関わるものを、オール福岡で取り […]
五橋～錦帯橋は心の架け橋！人と米が醸す軟水の酒～酒井酒造株式会社
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酒井酒造株式会社は、山口県岩国市に本拠を置く酒造メーカーです。 伝統的な酒造技術と最新の機械設備を融合させることにより、安定して高い品質のお酒を供給し続けています。 酒井酒造株式会社 酒井酒造株式会社は明治4年（1871 […]
日本酒の日に乾杯！～10月1日は日本酒イベントが盛りだくさん～
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10月1日は、コーヒーの日、法の日、ネクタイの日、日本音楽の日をはじめ、トーチの日や缶詰の日、印章の日や浄化槽の日、東京都民の日やデザインの日、あるいは国際高齢者の日など、さまざまな記念日となっていますが、実は日本酒の日 […]
田酒～青森市唯一の酒蔵！日本酒の原点は田んぼから～株式会社西田酒造店
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株式会社西田酒造店は、みちのくの地で昔ながらの手造りによる純米酒を造り続ける蔵元です。 日本酒の原点に立ち返って本物のお酒を造ることを目指し、日々努力しています。 株式会社西田酒造店 西田酒造店の創業は明治11年（187 […]