清酒に至るまでの日本酒物語

日本酒の歴史

日本酒の歴史

日本酒はいったいどのように生まれたのでしょうか。

八塩折之酒から僧坊酒、白酒黒酒、清酒とうつりかわってきた日本酒の歴史をご紹介します。

 

 

日本酒が登場する神話

日本酒は、あまりにも人々に親しまれてきたため「日本酒はこうやって造られた」というような明確な記述はみあたりません。

しかし、日本神話には酒が登場します。

神話の時代から日本酒があったことは確かですが、当時の酒とはいったいどのようなものだったのでしょうか。

 

日本酒が登場する民話

地方に古くから伝わる民話にも酒は登場します。

酒を盗むものがいたり、酒の泉が湧いていたり。

このように子どもの頃から親しんでいた民話や童話、昔話に登場する酒の話は、こっけいで楽しいものが多いですね。

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Kitagawa

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