日本酒の歴史
日本酒はいったいどのように生まれたのでしょうか。
八塩折之酒から僧坊酒、白酒黒酒、清酒とうつりかわってきた日本酒の歴史をご紹介します。
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日本酒が登場する神話
日本酒は、あまりにも人々に親しまれてきたため「日本酒はこうやって造られた」というような明確な記述はみあたりません。
しかし、日本神話には酒が登場します。
神話の時代から日本酒があったことは確かですが、当時の酒とはいったいどのようなものだったのでしょうか。
日本酒が登場する民話
地方に古くから伝わる民話にも酒は登場します。
酒を盗むものがいたり、酒の泉が湧いていたり。
このように子どもの頃から親しんでいた民話や童話、昔話に登場する酒の話は、こっけいで楽しいものが多いですね。
