サイト一新しました。
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ちょっとトップページのコンテンツをランダム表示にしようとして、一新しました。 どうですかね？ つかいやすくなりました？ ごいけんあれば、どうぞコメントでもお問い合わせでもどうぞ。
菊姫【きくひめ】～時代に関係なく美味しいと思った酒を造る～菊姫合資会社
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美味しい手造りの酒を醸すために、新しい技術を積極的に取り入れるのは、銘酒「菊姫」を醸す菊姫合資会社。 安土桃山時代から続く由緒ある酒蔵は、時代が移り変わっても、酒造りに挑戦する姿に変わりがありません。 妥協せず、流行に流 […]
開運【かいうん】～祝い事はもちろん普段使いもOKな上質な味～株式会社土井酒造場
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慶事の贈り物として選びたい「開運」。 縁起の良い銘だけでなく、静岡県を代表する上質な味わいを誇ります。 開運ブランドを醸す土井酒造場では、能登杜氏四天王と謳われた故波瀬正吉氏の酒造りを受け継ぎ、日々の酒としても広く愛され […]
久保田【くぼた】～冷やでも燗でもいける淡麗辛口の酒～朝日酒造株式会社
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新潟県の酒と言えば淡麗辛口なことで有名です。 中でも、1980年代に地酒ブームを牽引した「久保田」は、特にすっきりとした味に定評があります。 朝日酒造株式会社が誇る、冷やでも燗でもグイグイいける、究極の淡麗辛口の一本です […]
酒豪列伝～酒封じの神として祀られた悲運の武将・本多忠朝～
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酔った拍子にやらかした・・・酒飲みであれば、一度は陥る事態かもしれません。 同じ轍は踏まないよう、「そうだ、禁酒をしよう！」と思った人に支持されているのが、本多忠朝。 酒で失敗し、酒封じの神として祀られるようになった戦国 […]
薩摩切子の特徴と魅力～謎多き製造工程と高度な色被せ技術～
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薩摩切子は別名薩摩ガラスあるいは薩摩ビードロと呼ばれ、多くの身分の高い人たちに愛好されました。 大名への贈り物や篤姫の嫁入り道具として、さらには欧米諸国へも輸出されるようになりました。 ガラス製造の技術も先進的で、日本で […]
杜氏になるために必要なこと～日本酒の製造免許と酒造技能士～酒の味と人をまとめる杜氏の仕事
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日本酒造りにおいて、昔から大きな役割を果たしてきたのが杜氏です。 酒蔵で働く人たちには様々な役割があり、杜氏もそのうちのひとつです。 酒蔵においては、経営者つまりオーナーは蔵元と呼ばれ、経営判断はこの蔵元が行なっています […]
薩摩切子の歴史と謎～カメイガラス由利精助の功績～江戸に逆輸入された薩摩の技術
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薩摩切子はいろいろと謎に包まれたカットガラスです。 江戸時代に製作が始まりましたが、実際に薩摩で継続して作製された期間は20年ちょっとと非常に短く、その後は断絶してしまいました。 薩摩で切子細工が作られるようになったこと […]
沢の鶴～※マークの由来！米屋が創業し丹波杜氏が灘の味を今に伝える銘酒と資料館～沢の鶴株式会社
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沢の鶴株式会社は神戸市灘区に本社を置く、灘でも有名な酒造メーカーです。 丹波杜氏による伝統の技と豊かな経験を生かして灘酒の良さを広く伝え続けている蔵元です。 米屋平右衛門 現在では沢の鶴として知られていますが、その歴史は […]
醸し人九平次【かもしびとくへいじ】～ナチュラル感を楽しむ新感覚の日本酒～株式会社萬乗醸造
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株式会社萬乗醸造は、約360年もの歴史がある、愛知県の蔵です。 しかし、その名前が全国に轟くのは銘酒「醸し人九平次」が誕生してからのこと。 1997年を堺に、改革に改革を重ね、新感覚の日本酒にたどり着きました。 今や世界 […]
江戸切子の歴史とその特徴を生み出した人物たち～加賀屋久兵衛、和泉屋嘉兵衛、中原尚介、エマヌエル・ホープトマンとジェームス・スピードの功績～通販や体験教室で盛り上がる伝統工芸
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江戸切子は、数ある伝統工芸品の中でも人気の高さで知られています。 東の江戸切子、西の薩摩切子と言われます。 切子のグラスや酒器はお酒をたしなむ人にとっては、のどから手が出るほど欲しいアイテムのひとつでしょう。 もともと「 […]
酒豪列伝～雷電爲右エ門～陳景山も驚嘆した相撲史上最強の力士
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雷電爲右エ門といえば、その圧倒的な戦績と記録、伝説や逸話などから史上最強の力士と言われます。 「横綱力士碑」を建立した12代横綱の陣幕久五郎も雷電を「無類力士」としてこの碑に顕彰したほどです。 また、雷電は酒に強かったこ […]
菊正宗～本物にこだわり、生酛造り、うまい辛口酒を追求したキクマサの酒造り～菊正宗酒造株式会社-記念館
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関東では根強い人気を持つ菊正宗。 この酒を製造しているのが菊正宗酒造株式会社です。 樽酒では最大のシェアがあるほか、辛口の味わいは料理と一緒に飲む食中酒として定評があります。 近年では、化粧水など酒の効能を利用した美容品 […]
松の司～ここだけにしかない酒！滋賀県産の米と水へのこだわり～松瀬酒造株式会社
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松瀬酒造株式会社は、滋賀県蒲生郡竜王町にて「松の司」【まつのつかさ】という銘のお酒を造っています。 日本酒醸造のあらゆる部分にこだわりを持ち、丁寧に酒造りを行なっています。 松瀬酒造株式会社 松瀬酒造の創業は万延元年(1 […]
笑四季【えみしき】～貴醸酒など甘口で新しい日本酒を演出するPOPで楽しいラベル～笑四季酒造株式会社
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ポップな公式ウェブサイトが楽しい笑四季は、非常に特徴的なお酒を次々と生み出している、興味深い蔵元です。 従来にない新しい日本酒を手がける新進気鋭の酒蔵として注目を集めています。
国士無双【こくしむそう】～北海道の気候を最大限に生かす酒造り～高砂酒造株式会社
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銘酒「国士無双」を醸す、高砂酒造が蔵を構えるのは、北海道の旭川。 真冬の最低気温は－20℃にも達する、極寒の地です。 厳しい寒さを逆手にとり、醪の長期低温発酵や酒の低温熟成など、旨い酒造りに活用しています。 北海道の気候 […]
錫器の製作工程について～洗練されたフォルムを生み出す数々の工程～
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人の心に落ち着きをもたらしてくれたり、楽しい気分にしてくれたりする錫器ですが、実際にはどのようにして製作されているのでしょうか。 錫器の製作には鋳造という技法が使われています。 鋳造というのは、材料となる金属を熱して溶か […]
南部美人～伝統の技と情熱で新時代を築く～株式会社南部美人
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株式会社南部美人は、日本三大杜氏のひとつである南部杜氏の洗練された技術と伝統を受け継ぐ蔵元でありながら、新しい技術や取り組みで日本酒を世界に送り出している酒造メーカーでもあります。 代表酒銘の「南部美人」は海外では「サザ […]